Energiindhold i fødevarer - LIGHT udgave
Energi i fødevarer stammer fra tre næringsstoffer: proteiner, kulhydrater og fedt. Næringsstofferne har forskellige næringsindhold.
I undersøgelsen bliver energiindholdet i forskellige fødevarer rangordnet i forhold til hinanden, så det fx er muligt at finde frem til hvilke nødder, der har det største energiindhold. Det er ikke fødevares næringsindhold, der bestemmes.
Relaterede produkter
Læg i kurven
VAREnr. 118530
Aluminiumsfolie rulle med 20 m
33 på lager
34,00 DKK
(42,50 DKK inkl. moms)
Læg i kurven
VAREnr. 004320
Beskyttelsesplade, 155 x 155 mm
5 på lager
249,00 DKK
(311,25 DKK inkl. moms)
Læg i kurven
VAREnr. 115530
Kanthaltråd, Ø1,00 mm
Udsolgt
317,00 DKK 269,00 DKK
(336,25 DKK inkl. moms)
Læg i kurven
VAREnr. 102950
Kern vægt, 200 g / 0,01 g, 440 - 33 N
Udsolgt
1.705,00 DKK
(2.131,25 DKK inkl. moms)
Læg i kurven
VAREnr. 008410
Rundkolbe, 250 mL, Borosil
Udsolgt
35,00 DKK
(43,75 DKK inkl. moms)
Læg i kurven
VAREnr. 085000
Sikkerhedsbrille, standard
323 på lager
10,00 DKK
(12,50 DKK inkl. moms)
Læg i kurven
VAREnr. 001750
Stativklemme, gaffelgreb, med muffe, økonomi
16 på lager
87,00 DKK
(108,75 DKK inkl. moms)
Læg i kurven
VAREnr. 000830
Stativstang, 50 cm
21 på lager
106,00 DKK
(132,50 DKK inkl. moms)
Læg i kurven
VAREnr. PS-3201
Temperatursensor, trådløs
Udsolgt
979,00 DKK
(1.223,75 DKK inkl. moms)
Læg i kurven
VAREnr. 005600
Tændstikker, store
1320 på lager
11,00 DKK
(13,75 DKK inkl. moms)
Elevvejledning
PrintInfo
Info
Energi i fødevarer stammer fra tre næringsstoffer: proteiner, kulhydrater og fedt. Næringsstofferne har forskellige næringsindhold.
|
Næringsindhold pr gram |
|
|
Protein |
17 kilojoule (kJ) |
|
Kulhydrat |
17 kilojoule (kJ) |
|
Fedt |
38 kilojoule (kJ) |
En fødevares næringsindhold fremgår varedeklarationen. Det fremgår også, hvordan næringsindholdet er fordelt på proteiner, kulhydrater og fedt.
I undersøgelsen bliver energiindholdet i forskellige fødevarer rangordnet i forhold til hinanden, så det fx er muligt at finde frem til hvilke nødder, der har det største energiindhold. Det er ikke fødevares næringsindhold, der bestemmes.
Spørgsmål
Naturfagligt spørgsmål
- 01Hvilke fødevarer har det største energiindhold?
Billede
Opstillings billede
Opstilling til undersøgelse.
Hypotese
Hypotese
Hvilke nødder forventer I, der har det største energiindhold? Begrund eventuelt jeres hypotese
Materialer
Materialer
- Sikkerhedsbriller
- Rundkolbe, 250 mL
- Stativmateriale
- Kanthaltråd, Ø1,00 mm
- Alufolie
- Papplade
- Beskyttelsesplade
- Tændstikker
- Måleglas, 100 mL
- Termometer
- Vægt
- Peanuts, mandler
- Andre fødevarer
Fremgangsmåde
Fremgangsmåde til opstilling af udstyr
Spænd kolben fast i stativet.
Fastgør metaltråden på pappladen. Pak alufolie om pappladen.
Anbring fødevaren på metaltråden.
Anbring pappladen ovenpå beskyttelsespladen.
Anbring et termometer, så det kan måle vandets temperatur i kolben.
Fremgangsmåde
Fremgangsmåde til undersøgelse
Afmål 100 mL koldt vand i måleglasset og hæld det i kolben.
Vej den fødevare, der skal afbrændes fx peanuts.
Sæt fødevaren på metaltråden.
Begynd at måle vandets temperatur.
Antænd peanutsen, når den er placeret under kolben. Lad peanutsen brænde ud.
Aflæs sluttemperaturen.
Vej den brændte peanuts, asken.
Data
Data peanuts
| Masse i gram (g) | |
|
Masse af peanuts inden afbrænding (Mbeg) |
|
|
Masse af peanuts efter afbrænding, asken (Mslut) |
|
|
Massetab peanuts (Mbeg - Mslut) |
Temperaturstigning
Temperaturstigning
- 01Hvad er vandets begyndelsestemperatur?
- 02Hvad er vandets sluttemperatur?
- 03Hvad er vandets temperaturstigning pr gram afbrændt peanuts?
Data
Data for andre fødevarer
- 01På samme måde skal I undersøge vandets temperaturstigning ved afbrænding af fx mandler, energibarer eller andre fødevarer.
Hvorfor er det vigtigt, at der er samme mængde vand i kolben ved hver fødevare, der undersøges?
Konklusion
Konklusion
Hvad viser jeres undersøgelse?
Fejlkilder
Fejlkilder
Hvilke fejlkilder kan der være i undersøgelsen? Hvordan kan eventuelle fejlkilder påvirke undersøgelsens resultat?
Til toppen