Gær og respirationshastighed
Gærceller er meget unikke, idet de nedbryder sukkerstoffer både med og uden oxygen. Når der er oxygen til stede, vil gærceller respirere, dvs. hive energi ud af sukkeret ved at nedbryde det til vand og kuldioxid. At respirer – altså forbrænde - med oxygen kaldes aerob forbrænding.
Relaterede produkter
VAREnr. 058225
Termometer, -20 - 110 °C, Ø6mm
1346 på lager
20,00 DKK
(25,00 DKK inkl. moms)
VAREnr. 007550
Bægerglas, DURAN, lav form, 1000 mL
24 på lager
146,00 DKK
(182,50 DKK inkl. moms)
VAREnr. 037515
Gummislange, rød, Ø9/13 mm
51 på lager
179,00 DKK
(223,75 DKK inkl. moms)
VAREnr. 008010
Konisk kolbe, DURAN, 250 mL
205 på lager
60,00 DKK
(75,00 DKK inkl. moms)
VAREnr. 045520
Gummiprop, 35/45 x 35 mm, 1 hul, 7 mm
124 på lager
39,00 DKK
(48,75 DKK inkl. moms)
VAREnr. 011723
Måleglas, PP, 100 mL, økonomi
Udsolgt
7,00 DKK
(8,75 DKK inkl. moms)
VAREnr. 761525
Akvarium uden låg/lysbrydningskar, 20 L
51 på lager
182,00 DKK
(227,50 DKK inkl. moms)
VAREnr. 832500-3
Glucose, (druesukker), monohydrat, 500 g
17 på lager
199,00 DKK
(248,75 DKK inkl. moms)
VAREnr. 102808
Vægt, digital, 15 kg / 1,0 g
52 på lager
196,00 DKK
(245,00 DKK inkl. moms)
Elevvejledning
PrintSpørgsmål
Naturfagligt spørgsmål
- 01Hvilken betydning har temperaturen for respirationen i gær?
Materialer
Materialer
- 250 mL konisk kolbe (008010)
- Håndvask eller balje
- 1 pakke Gær
- Glucose (832500-3)
- Prop med 1 hul (045520)
- Elkedel
- Termometer (058225)
- Vægt (102808)
- 100 mL måleglas (011723)
- Gummislange (037515)
- 1000 mL bægerglas (007550)
Fremgangsmåde
Fremgangsmåde
- 01Bland 10 g glucose og 10 g smuldret gær i kolben.
- 02Montér slangen i proppen og fyld vasken op med vand
- 03Fyld bægerglasset halvt op med opvarmet vand fra elkedlen, som har den tildelte temperatur (15°, 20°, 25°, 30°, 35°, 40°, 45°).
- 04Hæld vand fra bægerglasset, med den rette temperatur, op til 100 mL mærket i kolben og bland godt.
- 05Sæt proppen med slangen i kolben og fyld måleglasset helt med vand. Stil det med bunden i vejret i vasken, men den anden ende af slangen indeni, så gassen fra kolben opsamles. Noter tidspunktet
- 06Vandet i bægerglasset skal holde den samme temperatur forsøget igennem. Efterfyld evt. med opvarmet vand fra elkedel.
- 07Efter 20 min stoppes forsøget og mængden af gas noteres i skemaet.
- 08Udfyld det samlede resultatskema med resultaterne fra de andre grupper, og tegn en kurve over mængden af gas der er produceret.
Opstillingsbillede
Opstillingsbillede
Hypotese
Hypotese
Ved hvilken temperatur har gær den største produktion af CO2? Begrund gerne jeres svar.
Resultater
Resultater
| Temperatur | 15 °C | 20 °C | 25 °C | 30 °C | 35 °C | 40 °C | 45 °C |
| Antal mL CO2 |
Konklusion
Konklusion
Begrund ud fra kurven hvilken temperatur der giver den største respiration.
Diskussion
Diskussion
- 01Hvorfor udskilles der gas ved respirationen og hvilken gas er det?
- 02Hvilken forskel er der på respiration og gæring?
Til toppen